Durian er utvilsomt en av de mest originale fruktene vi kan spise. Til tross for at det lukter, anses kjøttet som en delikatesse. Vi presenterer durianene.
Hvis det virker for oss som at de eksotiske fruktene, som i vårt land er veldig høy for øyeblikket, ikke lenger har noen store hemmeligheter for oss, tar vi feil. Det er fruktoriginaler i verden som vil overraske alle som ikke har håndtert dem før med sine egenskaper, utseende eller smak.
se bilder
Kjøttet til durianene, spesielt når det er modent, har en veldig ubehagelig lukt. Smaken anses imidlertid som hyggelig.
Durianere er store, tunge og vokser i høye trær. Derfor er fallende frukt ekstremt farlig.
Vi kan prøve ferske durianer hovedsakelig i opprinnelseslandene. I Polen kan du blant annet møte durians i en boks.
Durians kan spises rå eller legges til en rekke retter og desserter.
På grunn av lukten av durians er det ikke tillatt å bli brakt inn i offentlige bygninger, ombord på fly og mange hoteller.
Durian inneholder vitaminer og verdifulle mineraler. Det hjelper også blant andre i fordøyelsesproblemer.
Vi anbefaler artiklerFrukten av riktig durian
En av de mest overraskende fruktene er blant annet durian, på grunn av de spesielle egenskapene, kalt "den styggeste fruktkongen" eller "den farligste frukten i verden". Durian fortjener begge disse kallenavnene, som imidlertid ikke forhindrer det i å være en ekstremt verdsatt og populær delikatesse i opprinnelseslandene.
Durianer kommer fra store trær (ca. 30-40 m høye), kalt riktig durians. De dyrker sørøstasiatiske trær, inkl. i Indonesia.
Durian - en frukt som kan drepe
Fruktene av durian er blant de største fruktene i verden, da de kan nå ca. 40 cm i lengde og 4 kg i vekt. De er store, ovale og grønnaktige eller brune, med mange pigger som dekker huden. Når en stor, pigg frukt faller fra et tre så høyt som durian, kan det utgjøre en alvorlig trussel mot dyr og mennesker, ettersom virkningen kan til og med føre til døden. Derav begrepet "den farligste frukten i verden".
Du kommer ikke ombord på et fly med durian
En annen særegenhet ved frukten er dens ubehagelige, intense lukt. Det er verdt å vite at de mest "stinkende" er modne eller overmodne frukter, lukten av mindre modne og friske durianer er ikke så ubehagelig.
Hvis stygg saft flekker klærne dine, vil den ubehagelige lukten vedvare lenge, og det er derfor forbudt å ta med og spise durianer på mange offentlige steder i Asia. De har heller ikke lov til å oppbevares på noen hoteller og transporteres på fly.
Hvilke næringsverdier har durian
Denne bisarre, eksotiske, illeluktende frukten skjuler imidlertid et tørt, kremaktig, gulaktig kjøtt, som er ekstremt verdsatt og ettertraktet av gourmeter. Noen mennesker sammenligner det med smaken av en delikat, kremet kremost, andre synes det er mandler eller nøtter, og andre ligner det på en stekt eller stekt løk.
Til tross for den motbydelige og motbydelige lukten forbundet med gammel blåmuggost, skitne sokker eller til og med ødelagt kjøtt, har fruktkjøttet en veldig gunstig effekt på fordøyelsessystemet vårt og bidrar til å lindre symptomene på fordøyelsesbesvær og ubehag forbundet med inntak av krydret mat .
Durian er også et skattekammer med vitaminer (inkludert vitamin A og et stort utvalg av B -vitaminer) og mineraler (inkludert kalsium, kalium, fosfor, magnesium, jern), så vel som andre verdifulle forbindelser, derfor kan det med hell berike kostholdet vårt med verdifulle næringsstoffer.
Durian - hvordan det spises
I Asia brukes durianer på forskjellige måter. Deklarerte gourmeter av frukten spiser kjøttet rått, plukker det fra innsiden av frukten med en skje eller bare med fingrene. Men durian har også mange bruksområder på kjøkkenet, ettersom det brukes til å tilberede mange asiatiske retter ved å lage mat, steke eller bake det med forskjellige pålegg. Det regnes også som en råvare for å lage snacks og godteri. På østlige markeder kan kjøttet også pakkes inn i brett eller pakkes med biter av annen frisk frukt og grønnsaker som en sunn matbit.
Du må bare huske å ikke blande rå frukt med alkohol, da det kan skade leveren.
Hvordan prøve denne frukten. Durian i naturen eller borte
Dessverre gjør den ekstremt ubehagelige og ubehagelige lukten av frukten mange mennesker ute av stand til å overvinne avskyen og bli fristet av det deilige interiøret. Men hvis vi har muligheten til å kjøpe fersk durian (f.eks. Under en eksotisk tur til Asia) og klarer å overvinne avskyen forbundet med lukten, kan vi ha en sjanse til å prøve en av fruktdelikatessene som er mest verdsatt i asiatiske land.
På grunn av den særegne lukten av durianer, vil vi neppe finne fersk frukt i Polen. Det vil også være vanskelig for oss å kjøpe dem online, fordi mange budfirmaer og postkontorer ikke godtar dem som forsendelser. I orientalske matbutikker kan vi imidlertid finne durian på boks, durian-drikke (f.eks. Melk-kokosnøttdrikk med durian i "World Cuisine") eller durian-godteri.
Durian en jackfruit
Durian er noen ganger forvekslet med jackfruit (Artocarpus heterophyllus), kjent under det engelske navnet jackfruit. De er virkelig like i utseende, de har også en intens aroma (men ikke like tydelig ubehagelig som durian), men de er frukten av en annen plante. I Polen kan du kjøpe dem tørket.