Tinkturen har en vakker svart og lilla farge, en tørr, litt syrlig smak og en aroma av eksotiske frukter.
Ingredienser:
- 1 kg hyllebærfrukt,
- 1 l ånd,
- 1 kopp konjakk,
- sukker sirup (0,5 kg sukker + 0,5 l vann),
- revet skall og juice av 1 hel sitron, 5-8 fedd, et stykke kanelbark.
Tilberedningsmetode:
Vi samler modne og sunne hyllebær fra busker som vokser langt fra veier og veier. Hyllebær modnes ujevnt, så det er verdt å vente til de er modne eller til og med litt visne. Rens frukt uten stilker, skyll under rennende vann på en sil og tøm av. Hell dem deretter i en tilstrekkelig stor gander, hell konjakk, sprit og la stå i solen i omtrent to uker, rist glasset noen få dager. Etter to uker helles den avkjølte sukkersirupen, kokt med krydder, i tinkturen. Forbered en sukkersirup fra 0,5 kg sukker, 0,5 l vann, juice og sitronskall, nellik og kanelbark. Etter en uke, filtrer tinkturen og hell den på flasker.
Tinkturen er best når den modnes, dvs. etter 2-3 måneder med mørk aldring
og et kjølig rom.