Ingredienser:
- skole ris,
- kyllingbryst,
- purre,
- en boks erter,
- rosiner,
- ½ bokser ananas,
- salt, hvit pepper, karri,
- stekeolje.
En metode for å forberede:
Skjær kyllingbrystet i ganske store terninger, purre i tynne ringer og ananas i ganske store biter. Stek risen i varm olje til kornene blir hvite, tilsett kyllingbryst i terninger, purre, stek og rør av og til et glass vann over risottoen, smak til med salt, pepper og en teskje karri, og deretter stuing til risen "drikker" alt vannet. Tilsett deretter rosiner, erter, ananasbiter og tilsett et glass vann, rør og stek til risen er nesten myk. Krydre den nesten ferdige retten med nykvernet hvit pepper og karri og tilsett eventuelt vann og rør, kok opp, fjern den fra varmen og la den dekke i ytterligere 10 minutter. Ris skal være myk, men ikke overkokt og sausen nesten helt redusert.