Kakifrukten er kjent under flere navn. Uansett om vi kjøper kaki, persimmon eller haifrukt, får vi imidlertid en frukt med en interessant smak, som inneholder nyttige mineraler og vitaminer.
I løpet av de siste årene har vi allerede blitt vant til at vi finner frukt og grønnsaker på butikkhyllene, ikke bare fra Polen, men også fra hele verden. Vi strekker oss ivrig etter noen, fordi vi kjenner dem godt og setter pris på dem, mens andre er forsiktige, fordi vi ikke vet hva de smaker og hva de kan brukes til. En av slike ikke veldig populære, men veldig verdifulle eksotiske frukter er bl kakiogså kalt khaki, hurma, persimmon eller Sharon frukt.
Hvordan spise kakifrukt
Denne merkelige gul-oransje runde frukten med utseendet på en tomat kommer fra Kina og vokser i trær, akkurat som eplene våre. Det faste, ganske kompakte kjøttet ligner søte plommer og er veldig velsmakende. Huden kan skives i terninger eller i skiver og spises rå eller brukes til tilberedning av desserter, is, yoghurt, frokostblandinger, syltetøy, juice, mousser, syltetøy, pannekaker og fruktsalater.
Kaki kan også tørkes (som aprikoser) eller kandiseres og brukes som et originalt tillegg til søte bakverk. Når det deles i to, kan kjøttet også velges med en skje og spises rått.
Kakifrukt kan brukes i desserter og søte retter, men den kan også spises alene.
Hvordan kjøpe og lagre kakier
De deiligste kakiene finner du i butikkene sent på høsten og vinteren, men vi bør være forsiktige når vi velger dem, fordi det er to typer varianter av denne frukten på markedet. Noen av dem inneholder mye tanniner og er ufarget, harde og syrlige på smak før de er fullt modne, mens andre har små tanniner, så selv om de ikke er helt modne, er de søte og saftige. Den første er beregnet for langtidsoppbevaring, mens den andre leveres til butikkene rett etter høsting, da de er mindre holdbare og raskt overmodne.
Moden frukt etter kjøp må oppbevares i kjøleskapet, fordi det ødelegger og råtner lett, bare hard og umoden frukt, du må sette på et varmt sted i noen dager og vente på at de modnes. Du kan også legge dem for en dag eller to i en foliepose med et helt eple, som frigjør etylen, som er et naturgasshormon som akselererer modningsprosessen av frukten.
Imidlertid bør du aldri kjøpe kakier med tegn på sykdom og råtne eller dekket med mørke flekker, da de ikke vil være egnet til konsum. Huden på en sunn og moden frukt skal være glatt, skinnende, pent farget (gul, oransje eller oransje-rød) og fri for flekker eller misfarging. Bladene på toppen av frukten skal også være grønne og faste.
Kaki frukt inkl. de styrker kroppen, senker nivået av dårlig kolesterol, senker aldringsprosessen og øker motstanden mot stress.
Hvorfor er det verdt å spise kakifrukt?
Er det verdt å prøve kaki? Sikkert ja, fordi det ikke bare er velsmakende, søtt og aromatisk, men også rikt på en rekke verdifulle næringsstoffer. I likhet med tomater inneholder kakaobønner mye kalium og fargestoffer (karotenoider, inkludert lykopen, zeaxantin og lutein) og mange vitaminer (hovedsakelig A, C og B6). De er også rike på mineraler (f.eks. Kalium, fosfor, magnesium, kalsium, kobber) og organiske syrer (f.eks. Folsyre, p-kumarsyre), samt fiber og antioksidanter (polyfenoliske forbindelser).
På grunn av det høye innholdet av fargestoffer, styrker kakao øynene og beskytter synet, og antioksidanter i frukten bidrar til å senke nivået av dårlig kolesterol, styrke immunsystemet, forsinke aldringsprosessen og til og med hemme utviklingen av kreftceller som er ansvarlige for leukemi.
Mineraler i kaki, hovedsakelig kalsium, fosfor og kalium, forbedrer også tilstanden til bein, tenner, hår og negler, og magnesium, kalium og B -vitaminer øker motstanden mot stress og styrker nervesystemet. På grunn av vitaminene og mineralene i frukten, anbefales kakier også for personer som lider av anemi eller er svekket av en lang sykdom, ettersom de kompletterer vitaminmangel i kroppen perfekt.
På sin side forbedrer fiberen i kaki fordøyelsen og fordøyelsessystemets funksjon, derfor, til tross for det høye sukkerinnholdet, anbefales frukten også for personer som er slankende. Kakier er også uerstattelige om høsten og vinteren, når vi mangler mineraler og vitaminer, og tilgangen til fersk frukt og grønnsaker er svært begrenset.