Amaranth (Amaranthus), også kjent som amaranth, tilhører amaranth -familien og er en av de eldste dyrkede plantene som har tjent mennesker. Hjemlandet var sannsynligvis Sør- eller Mellom -Amerika, men det finnes nå også i naturen i India, Kina, Korea og Filippinene, og avlingene er praktisk talt ubegrensede, slik de finnes i forskjellige deler av verden.
Først var amarant grunnlaget for inka- og aztekisk diett, og deretter ble det glemt lenge. I dag blir fordelene ved denne fantastiske planten gjenoppdaget, som har mange bruksområder og kalles "Inca Gold" av en grunn. Blant mer enn 50 arter kan du finne både nyttige planter hvor det hentes verdifulle korn (amarant), prydplanter, som er interessante elementer i blomsterbed (f.eks. Hengende amarant, tricolor amaranth), samt ugras ugress, som vi gjerne bli kvitt fra hagen (grov amarant).
Næringsverdier av amarant
For et sunt menneskelig kosthold er en av de mest verdifulle artene Amaranth (får panikk). Kornet er veldig rikt på verdifulle næringsstoffer, inkludert vitaminer, samt mikro- og makroelementer. Selv om planten ikke er et korn, males kornene til mel, noe som er et verdifullt tillegg til brød eller bakverk.
Når det gjelder næringsverdi, er det mer verdifullt enn frokostblandinger, og jerninnholdet er høyere enn i spinatblader. Amarantfrø inneholder mange vitaminer (A, E, C og D), mikro- og makroelementer (jern, magnesium, kalsium, fosfor, kalium) og mye protein, fiber og stivelse. På grunn av innholdet i en betydelig mengde umettede fettsyrer, støtter forbruket av amarant kampen mot overdreven kolesterol, og tilstedeværelsen av squalen forsinker aldringsprosessene og styrker kroppens immunitet.
Alle ingrediensene i amarantkornene absorberes lett og fordøyelig, dessuten er det laget av dem mel inneholder ikke glutenså det er helt trygt for personer som er følsomme for denne typen proteiner. I tillegg til frøene, er unge blader og spirer også spiselige, som tilsettes salater eller pastaer (f.eks. Cottage cheese).
Frøene til Amaranth Amaranth er spiselige og sunne. Du kan også spise de grønne delene av planten.
Amaranths - hagedekorasjon
Imidlertid er det ikke bare verdifulle ernæringsegenskaper som har gjort amarant veldig populær. Noen arter er ekstremt dekorative og dyrkes ivrig som prydplanter, både for blomsterbed og for snittblomster (blomstrer fra juni til sen høst), brukt i tørre buketter.
Blant dem fortjener det oppmerksomhet amarant hengende eller hage (Amaranthus caudatus), som har lange, dinglende, panikkformede og skarlagede blomsterstand, som ligner et tau. Arten, avhengig av sorten (som det virkelig er mye av), når en høyde på 50 til 100 cm og kan brukes både som prydplante i blomsterbed og som snittblomst, spesielt verdifull i tørre komposisjoner.
En matvare som kalles amarant kan også ha en dekorativ betydning panicle amaranth (Amaranthus cruentus), som vokser opp til 80-150 cm i høyden, og dens panikkblomstrende blomsterstand er oppreist.
Pendulous scarlet ser vakkert ut i et blomsterbed.
En av de mest originale dekorative amarantene er absolutt tricolor amaranth (Amaranthus tricolor). I hans tilfelle er det ikke blomsterstandene som danner ornamentet, men de interessant fargede og bøyde bladene. De som ligger på det høyeste skuddet, endrer fargen attraktivt om høsten. Det er en lavere art enn de forrige, da den vanligvis når 60-80 cm i høyden og ser bra ut når den plantes i små grupper. Det kan være et interessant element i et blomsterbed, men det er også egnet for en vase. Siden blomsterstandene er små, har de ingen dekorativ verdi og er ikke egnet for tørking.
Reproduksjon og planting av amarant
For å vokse amarant må vi huske at dette vanligvis er ettårige og termofile planter, så de kan bare hentes fra frøplanter. Imidlertid vokser de veldig raskt og forårsaker vanligvis ingen problemer. Du kan kjøpe dem som ferdige frøplanter eller dyrke dem selv fra frø. De blir sådd i mars - april, og beholderen plasseres på et varmt, men mørkt sted (lys hindrer spiring).
Etter at de første plantene dukker opp (etter ca. 2 uker), flyttes potten til et lyst sted ved en temperatur på ca. 20 ° C, og etter de neste 2-3 ukene skrelles den og plasseres på et lyst, men kjølig rom (ca. 15 ° C).). De kan plantes permanent bare i andre halvdel av mai, dvs. etter at vårfrosten har passert. I varme deler av landet er det også mulig å så direkte i bakken (begynnelsen av mai), noe som imidlertid forsinker blomstringen (rundt juli).
Amaratuser liker solrike og varme steder, og også - vanlig vanning.
Vekstvilkår for amaranter
For at amaranter skal utvikle seg skikkelig og blomstre voldsomt, krever de et solfylt, varmt og skjermet sted. De foretrekker også litt sure eller nøytrale jordarter, fruktbar og rik, men samtidig ganske lett. Voksne planter tåler en kortsiktig tørke, men foretrekker et fuktig underlag.
Ved dyrking av amarant unngår vi overdreven nitrogengjødsling, noe som forårsaker overdreven sagging av skuddene.
Dekorative amaranth -varianter kan ha hvite blomster, for eksempel Alba -sorten.