Ingredienser:
- et glass ris,
- 3 glass vann,
- salt,
- ½ ts olje,
- en klype safran
En metode for å forberede:
Skyll tørrrisen flere ganger i kaldt vann, og når skyllevannet er gjennomsiktig, uten hvitt belegg, hell risen med saltvann og litt olje. Kok opp, kok under omrøring i 3-4 minutter, tilsett en klype safran og bland med varmen. La risen være tildekket i 15-20 minutter, til vannet er helt absorbert. Ris tilberedt på denne måten skal være pulverformig, Al dente, litt krydret, gul og veldig aromatisk. Vi kan servere den som et tillegg til andre retter.