Røde bananer er fortsatt en nyhet, så vi foreslår hvordan du kjøper dem slik at de blir velsmakende og hva de skal gjøre med dem.
Bananer er ikke bare gule
Deilige, gule bananer er sannsynligvis en av de mest populære eksotiske fruktene som er tilgjengelige i vårt land. Vi strekker oss ivrig etter dem og behandler dem som en sunn matbit eller bruker dem til å lage cocktailer og salater. Nylig har imidlertid disse smakfulle fruktene en ganske original konkurrent på markedet, i form av deres røde fetter, som har en lignende form, men er kortere, mer voluminøs og dekket med et skinn i en overraskende rødbrun farge.
Den modne frukten har også et kremaktig, smøraktig, gulaktig og søtt kjøtt med et delikat bringebærhint, og derfor anser mange det som bedre enn kjøttet av gule bananer. Når vi møter røde bananer for første gang i en butikk, kan vi imidlertid betrakte dem som bortskjemte, for selv om den mørke fargen på skallet bare indikerer fruktens modenhet, ligner den ikke en klassisk gul banan.
Hvordan kjøpe røde bananer
Dessverre, til tross for at røde bananer er attraktive, velsmakende og sunne, er det ikke lett å kjøpe dem, for ved første øyekast er det vanskelig å vurdere graden av fruktmodenhet. Hvis vi finner bananer som ikke er helt modne, og vi vil prøve dem, vil vi kanskje ikke nå dem lenger, fordi deres ubehagelige, sure smak vil fremmedgjøre oss. Det vil også være vanskelig å skrelle, fordi huden på umoden frukt er hard og det er vanskelig å skrelle av kjøttet.
For å unngå skuffelse, se etter bananer hvis skall er mørkerødt, sprett å ta på og har fine mørke flekker på overflaten (ligner en moden gul banan). Men når vi finner harde og umodne frukter, etter å ha tatt dem med hjem, vil vi legge dem et par dager på et varmt, lyst sted, helst i nærheten av eplene, til de er myke og modne.
Modne bananer har en mørk rød hud. Hvis vi kjøper lysere, må vi ta i betraktning at de vil ha en syrlig smak og det vil være vanskelig å skrelle dem. Hold de mindre modne bananene på et varmt sted i noen dager.
Røde bananer - en velsmakende kilde til mineraler og vitaminer
Selvfølgelig trenger vi ikke å bli fans av røde bananer med en gang, men det er verdt å prøve dem minst en gang, for moden frukt har en interessant smak og mye næringsverdi. I sin sammensetning, i tillegg til en rekke verdifulle mineraler (inkludert kalium, kalsium, magnesium, fosfor), inneholder de også mye vitamin C (mer enn gule varianter av bananer), så vel som andre vitaminer (A, E, K og gruppe B), og også mye fiber, naturlig sukker (sukrose, fruktose, glukose), antioksidanter og fargestoffer (inkludert karotenoider).
Hva skal jeg lage av røde bananer
Bananer kommer i mange varianter og varianter, for det meste gule Cavendish. Men det er også verdt å prøve andre.Når de er modne, er røde bananer også veldig velsmakende og søte, og teksturen blir myk og smøraktig, slik at de kan spises rå, som en typisk dessertfrukt eller brukes på kjøkkenet som en ingrediens i fruktcocktailer, mousser, desserter, salater, is, fylling til pannekaker og til og med middagsretter, ettersom de er perfekte for steking og baking.
De smaker godt når de blir skåret i skiver, drysset med sitron, krydret med honning, kanel og kardemomme og stekt i smør, men de er også ypperlige for å tilberede smakfulle banan- og havrekaker med tørket frukt og krydder eller en interessant banankake. De kan også stekes i røre, bakes med annen frukt og ris, eller gjøres til pannekaker og pannekaker.
Røde bananer fungerer også godt i tørre retter, ettersom de kan brukes til å tilberede blant annet kylling, pepper, tomat- og bananstuing, stekt svinekjøtt med bananer og forskjellige østlige retter.
Bananer også i kosmetikk
I likhet med gule bananer, kan røde varianter også behandles som en kosmetikk, fordi kjøttet som er rikt på næringsstoffer er ideelt for å forberede ansikts-, nakke- og håndpleiemaske, med mindre du selvfølgelig er allergisk mot frukt.
Noen ulemper ved røde bananer
Hvis vi har lyst til å kjøpe røde bananer, skal vi ikke ha noen store problemer med å kjøpe dem, for nå kan vi finne dem i mange supermarkeder og store dagligvarebutikker. Dessverre, fordi de fremdeles er en eksotisk nyhet i landet vårt, har de fortsatt en ganske høy pris, så vi må ta hensyn til kostnaden for omtrent 20 PLN. per kilo frukt.
Når vi bestemmer oss for å kjøpe dem, bør vi også huske at røde bananer ikke passer for alle. De må vurderes spesielt av personer som lider av diabetes og overvekt, fordi frukt er kalorisk og har en høy glykemisk indeks (100 g er omtrent 100 kcal).