Ingredienser:
- 2-4 matgelatinflak,
- ½ l fersk, fettrik krem, gjerne fondant,
- skole sukker,
- vanilje pinner,
- ½ kg ferske jordbær.
En metode for å forberede:
Gelatinflak, legg dem i en bolle med kaldt vann, la dem stå i 10-15 minutter til de er myke, fjern deretter overflødig vann fra dem og sett til side. Vask jordbær uten stilker i en sil, bland og bland med halvparten av gelatinen og litt sukker. Varm kremen i en gryte
med tilsetning av halvparten av sukker og vanilje. Vi får ikke koke opp! Den varme, men ikke kokende fløten, kombineres med andre halvdel av den gjennomvåt gelatinen og omrøres kraftig til den er helt oppløst og vaniljen renner til toppen. Hell den ferdige løsningen i formene, og når det blir litt kaldere, fyll formene med jordbærmassen og sett den i kjøleskapet til den stivner, dvs. i omtrent 30 minutter. Dypp formene med den avkjølte desserten i kokende vann et øyeblikk. Vend dem deretter forsiktig opp ned og ta dem ut på tallerkener, dekorert med skiver av jordbær og sitronmelisse eller mynteblader.