En rett som er enkel å tilberede og utsøkt på samme tid. Det er en god idé for en middag som vi vil glede våre gjester med.
Gjør 4 porsjoner:
- 2 kyllingbryst,
- 1 egg,
- 1 kopp brødsmuler,
- 1 ss hakkede mandler
- Olje,
- salt pepper,
- 1 kg asparges,
- 1 ss smør
En metode for å forberede:
Vask kyllingbrystet og del det på langs i koteletter. Forbered en tykk marinade av pepper, søt paprika, karri og olje, gni det over kjøttet og la det stå i det i minst 2 til 8 timer. Imens klargjør du aspargesen. Vi skreller dem (en spaltekniv er ideell for dette), kutter de harde delene og vasker dem. Deretter knytter vi aspargesene med en bomullstråd
i bunter og kok i 10 minutter, stående opp i en høy og smal gryte, og aspargeshodene skal stikke litt over vannet på grunn av at de er myke. Vi salter vannet
og tilsett litt smør. Mens asparges koker, kan du steke kyllingkotelettene.
Slå egget i en flat tallerken, smak til med salt og pepper. Hell brødsmulene i en annen flat tallerken og bland den med mandelflak. Bløtlegg kjøttet i egg, beleg det i brødsmuler og stek i varm olje til det er gyllent, etter 5 minutter. Fra hver side. Når alle kotelettene er klare, legger vi dem på tallerkener ved siden av aspargesene og serverer dem varme til bordet, pyntet med greener og sitronskiver. Chips med kaldt smør kan legges oppå aspargesene.