Ingredienser:
- kyllingbryst,
- et glass ris,
- ½ l buljong,
- salt pepper ,
- en haug med grønne løk,
- 1-2 fedd hvitløk,
- 2 - 4 ss olje,
- en klype safran.
En metode for å forberede:
Hell tørr ris på den varme oljen og stek til kornene blir hvite. I mellomtiden skjærer du kjøttet og vårløken i terninger, knuser hvitløken i pressen. Tilsett først kyllingen i risen, stek den i 2-3 minutter, deretter løk og hvitløk, og når de er gjennomsiktige, hell buljongen. Når buljongen er nesten fullstendig absorbert av risen, krydder du risottoen med salt, pepper og safran. La den hvile i 10 minutter og server.