Borage er en lettdyrket plante som skal dekorere blomsterbed. Men den har også mange helbredende egenskaper - den kan brukes både internt og eksternt. Lukten og smaken av borage, som er verdt å bruke på kjøkkenet, er også viktig.
Se galleri (7 bilder)Borage - hva er denne planten
Borage (Borago officinalis) er en ettårig, raskt voksende plante. Den har en hevet stilk, som vokser opp til ca 60 cm i høyden. På toppen vises ganske store og dekorative blomster om sommeren.De har fem kronblader, oftest intenst blå, selv om de også er hvite. De er adskilt av karakteristiske, smale grønne blader (dette er begerblad), blomstene i den sentrale delen har også hvite s.k. caps. Blomstene er samlet i løse blomsterstander.
De nedre bladene på borage er ganske store og elliptiske, de øvre (vokser på stilken) er mindre og langstrakte. En gang ble bladene til denne planten k alt "oksetunge" . Både eldre blader og skudd er tett dekket med fine, grove hår.
Hvordan dyrke borage
Borages er ikke krevende i dyrking. Som nykommere fra sør (de kommer fra middelhavsområdet), liker de solen. De vokser best i fruktbar og moderat fuktig jord med en reaksjon nær nøytral (pH 6,5-7).
De krever ikke stell - de trenger praktisk t alt ikke å gjødsles eller vannes. Det er imidlertid verdt å sørge for at bakken rundt dem er luket.
Hvordan og når man sår gurkörtplanter
Borages sås om våren (i april), direkte i jorden. Fordi de er ganske store, trenger de plass rundt dem, så de bør ikke sås tett, og om nødvendig - frøplantene skal stoppes (de skal vokse i 40x40 cm mellomrom). Når du sår borage, må du være tålmodig - den spirer etter 2-3 uker, ofte ujevnt. Når de er plantet, selvså de ganske enkelt. Det hender også at den "flytter" ut av hagen og sprer seg rundt og vokser vilt.
Det er verdt å vite at frøene deres når evnen til å spire først etter omtrent to måneder av den såk alte. modning etter høsting.
Borasjer i hagen og på balkongen
Borages kan dyrkes både på blomsterbed, urtebed og grønnsaksflater (deres kombinasjon med jordbær, markjordbær og tomater er spesielt gunstig). Men borage kan også sås i potter på balkongen eller terrassen. Husk imidlertid at dette er store og sterkt voksende planter som vil konkurrere med andre i potte.
Borage-blomster vil bli verdsatt av bier, humler, sommerfugler - det er en plante som er veldig rik på nektar (melliferholdig).
Borage på kjøkkenet
Det polske navnet borage kom ikke ut av ingenting - det har en frisk lukt og smak som minner om agurk. Unge borageblader, som ennå ikke er dekket med grove hår, brukes oftest på kjøkkenet. De kan spises rå, legges til oster, salater, pastaer, kalde supper. Eldre blader er også spiselige, men etter koking. I noen land tilsettes de i supper og kan også tilberedes som spinat.
Friske borageblomster gir retter og drikker et uvanlig utseende og smak. De kan legges til salater, smørbrød, cocktailer. Siden de er gode å fryse, kan de kastes i beholdere som det lages isbiter i. De ser vakre ut og smaker godt også i kandisert versjon - i denne formen er de flotte til desserter.
Gurkörtens helbredende egenskaper
Borage har mange helsefremmende egenskaper som ble verdsatt i antikken. Den gresk-romerske legen Dioscorides anbef alte det bl.a for feber, men også "for oppmuntring" (borageblader med vin).
Det er nå kjent at borage har anti-inflammatoriske og anti-allergiske egenskaper, reduserer blodkoagulerbarhet, senker blodtrykket og bremser aterosklerotiske forandringer. Det anbefales også for katarr i de øvre luftveiene og tørr hoste. Brukt utvortes hjelper det mot hudproblemer – akne, men også eksem og urenheter.
Merk: borage bør ikke brukes av gravide og ammende kvinner, så vel som personer som tar visse medisiner (f.eks. antikoagulantia). Langvarig bruk kan forårsake noen lidelser (kvalme, diaré). Bruken bør konsulteres med en lege. Vi snakker om medisinsk bruk, ikke sporadisk inntak av denne planten.
Borage i kosmetikk
På grunn av innholdet av silika, så vel som andre ingredienser - har det en gunstig effekt på negler og hår. Den brukes også til pleie av tørr og sensitiv hud (inkludert atopisk)
Borageolje, infusjon og avkok
Både innvendig og utvendig kan denne planten brukes i flere former. Den mest verdsatte i dag er borageolje, hentet fra frøene. Du kan kjøpe det i kapsler eller væske, på apotek og urtebutikker. Det inkluderer f.eks. en svært verdifull flermettet fettsyre fra omega-6-familien (gamma-linolensyre), som har f.eks. anti-inflammatorisk effekt, forebygger blodpropp og forbedrer funksjonen til nervesystemet.
Men hvis vi har borage i hagen, kan vi tilberede en infusjon eller avkok for å drikke eller vaske huden. Urteråvare er hele planten, samlet under blomstring og fruktsetting. Den kan tørkes (på et skyggefullt og luftig sted).
Borage-infusjon lages ved å helle en teskje av urten med et glass vann ved ca 90ºC (ikke helt kokende) og brygge under lokk i 10-15 minutter. (bruker vi tørket urt er det 1 ss). Borage-avkok: en spiseskje urt helles med et glass varmt vann og kokes i 5 minutter, deretter brygges i ytterligere 15 minutter.
På huden og f.eks beroligende blåmerker kan du også bruke juice eller grøt fra ferske planter.