Aronia syltetøy vil være et flott tillegg til brød og desserter.
Ingredienser:
- 1 kg chokeberry
- ½ kg sure epler (helst Antonovka)
- en dag sukker
- et stykke kanel
- noen fedd
En metode for å forberede:
Vi deler den vasket og drenert chokeberry i to deler. Knus halvparten med en deigkule eller bland den og ha den i en gryte. Tilsett sukker og fedd og kok over svak varme under omrøring. Når massen koker, tilsett de resterende aronia -fruktene og kok opp igjen. Ta gryten av varmen i noen minutter for å la resten av chokeberryet mykne.
Verdt å lese: Chokeberry Properties - Hva hjelper å spise Chokeberry Fruit for?
Tilsett deretter vasket, skrelt og delt i eplebiter kanel og nellik i chokeberry og stu det på svak varme til frukten er fullstendig kokt, rør massen hele tiden slik at den ikke brenner seg. Ha syltetøyet mens det fortsatt er varmt i de brente glassene og lukk det umiddelbart. Glassene kan pasteuriseres kort i 5-10 minutter.