Gjør 4 porsjoner
Pai:
- 1 kopp mel,
- 125 g smør
- 1 eggeplomme
- salt
Fyll
- 1 kg spinat,
- 20 gram røkt bacon,
- 1-3 fedd hvitløk,
- et glass krem,
- 2 hele egg,
- salt, pepper, muskatnøtt etter smak.
En metode for å forberede:
Elt deigen av siktet mel, eggeplomme, smør eller margarin og salt. Hvis det er for hardt, kan vi legge til vann. Sett deigen tilbake i kjøleskapet i en halv time. I løpet av denne tiden forbereder vi fyllingen. Stek de skrellede og vasket bladene i smør eller olje med hakket hvitløk. Ha eggene i blandingen, tilsett fløten og smak til. Ta kaken ut av kjøleskapet
og kjevle den ut til en halv centimeter tykk kake. Lag et smurt rundform med et deigblad og sett det i den forvarmede ovnen til 200ºC i 10 minutter. Legg spinatfyllingen på den bakte deigen, dekk toppen med røkt bacon skåret i strimler og stek terten i ytterligere 20 minutter. Vi serverer varmt. Den smaker best med hvitløkssaus.