Chilipepper har mange beundrere. Vi anbefaler når du skal så dem, plante dem, hvordan du dyrker dem og hvilke betingelser du trenger for å gi chili.
Chilipepper har mange fordeler. Først og fremst brukes de kulinarisk, men disse plantene ser også veldig dekorative ut, spesielt når de drysses med fargerik frukt (botanisk er paprikapuden en frukt). De kan plantes ikke bare i grønnsakshagen, men også i et dekorativt blomsterbed. På grunn av det faktum at chilipepper er kompakte, kan de også dyrkes på balkongen eller til og med på vinduskarmen.
se bilder
En av de mest populære typene chili er jalapeño. Skarpheten er 2500-8000 SHU.
Habanero -paprika (100 000 - 350 000 SHU) er mye krydret. Noen varianter har en fruktig smak.
Peperoni er samlingsnavnet for italiensk chilipepper. De har varierende grad av skarphet.
Fram til 2011 var det den mest krydrede varianten av chilipepper. Hennes SHU er 855.000-1.075.000.
Når den er moden, endrer chilipepper farge og blir skarp.
Chilipepper trenger fruktbar jord, sol og fuktighet.
Chili kan også dyrkes med suksess i balkongkasser.
Paprika kan du blant annet tørke eller marinere.
Vi anbefaler artiklerChili pepper, hva er hva?
Chili pepper det forskjellige arter og varianter av paprika. De har en skarp fruktsmak. De fleste chilipepper stammer fra den årlige pepper (Capsicum annuum), men det er også varianter dyrket fra bærpaprika (Capsicim baccatum), fruktig (Capsicum frutescens) eller habanero paprika (Capsicum chinense).
Alle disse artene kommer fra Mellom- og Sør -Amerika, der paprika ble tamme, men mange varianter har oppstått og spredt seg i andre regioner i verden, f.eks. peperoni i Italia, paprika piri piri i Afrika, eller i India, Bhutan og Bangladesh, hvor noen av de skarpeste sortene ble avlet, kalt Naken Jolokia (også "Bhut Jolokia" og "Ghost Pepper").
Bishop`s Crown -sorten kjennetegnes ved den dekorative formen på frukten, som er veldig krydret (opptil 50 000 SHU).
Varianter, former og farger på chilipepper
Mange varianter av paprika i forskjellige former har blitt avlet. Blant dem kan vi finne lang og glatt jalapeño, mer kraftig og brettet habanero og dens varianter, eller langstrakt peperoni. derimot la oss ikke dømme arten eller sorten bare etter fruktens utseendefordi mange er like. De krysser også lett hverandre.
På den annen side er det varianter med uvanlige og særegne former, for eksempel en av varianter av blåbær pepper, kalt Biskopens krone (biskopskrone).
Den navngitte pepper har også en original form Peter Pepper. Det uoffisielle polske navnet refererer til paprikaens form - den er kjent som varm pepper (Du må imidlertid vite at ikke alle belger tar formen forbundet med en penis).
Chilipepper kommer i en rekke farger. Mange av dem endrer farge etter hvert som de modnes - fra grønt til rødt, noen ganger også gjennom lilla. Men det er også varianter som forblir grønne, gule eller oransje. Alltid, jo mer moden en chilipepper, jo sterkere er den. Den øvre delen er også krydret.
Den falliske formen til disse paprikaene gjenspeiles av det polske samtalenavnet - papryfiutki. Imidlertid er det offisielle navnet Peter Pepper. Dette er en ganske krydret variant (SHU opptil 50 000).
CC BY-SA 3.0 lisens
Hvilken chilipepper bør du velge? Færre og mer krydrede varianter
Chili kan være synonymt med en krydret, krydret smak. Men det er verdt å vite at det er veldig mangfoldig. Selv folk som ikke liker veldig krydret mat, kan finne noe for seg selv, blant chilipepper.
Derfor, når vi velger en paprika, la oss ikke bare fokusere på utseende og farge, men også på dens pikantitet. Det er så mye lettere det hotness av paprika er nå opp til skala, slik at du kan vurdere og sammenligne graden. Når du leter etter informasjon om skarpheten til en gitt variant, er det verdt å ta hensyn til den såkalte Scoville -skarphetsenhet, betegnet som SHU.
De mildeste variantene de har flere hundre enheter (f.eks. pimento pepper), skarpere (500-2.500 SHU) er anaheim og italiensk frigitello. Enda skarpere chilipepper er:
- jalapeño, ungarsk paprika, tabasco (2500-8000 SHU),
- serrano paprika (10.000 - 23.000 SHU),
- blåbær og cayennepepper (30 000 - 50 000 SHU),
- habanero, piri piri (100 000 - 350 000 SHU).
En annen liga er chilipepper, hvis SHU er flere hundre tusen og serveres til og med i millioner av enheter. Disse inkluderer (starter med de "mildeste"): Naga Jolokia, Trinidad Scorpion Butch T, Carolina Reaper, Dragon's Breath og for tiden den skarpeste sorten - Pepper X (3.180.000 SHU), men pepperprodusentene har ennå ikke sagt det siste ordet.
Så lenge ganen og innsiden ikke er brannsikker, la oss heller fokusere på varianter med flere hundre SHU eller flere tusen av disse enhetene.
Chilipepper kan dyrkes med suksess selv i en gryte på vinduskarmen, så vel som på balkonger.
Egenskaper for chili og capsaicin
Det er verdt å vite at pepperens skarphet har vært en viktig funksjon siden begynnelsen av hennes karriere i Europa. Paprika skulle erstatte dyr og vanskelig å få pepper. Frem til nå kalles noen paprika pepper (f.eks. Cayennepepper, eller cayenne), og på engelsk betyr "pepper" både pepper og paprika.
Den krydrede smaken av pepper og paprika oppstår imidlertid på forskjellige måter og påvirker kroppen på forskjellige måter. I pepper er stoffet som er ansvarlig for krydderi det såkalte kapsaicin. Det er innholdet i paprikaen som bestemmes av Scoville -skalaen.
Det er verdt å vite at capsaicin har en allsidig og mangfoldig effekt på kroppen, og chilipepper (i moderate mengder) er veldig sunne. De er gode for fordøyelsen, men også - de støtter vekttap. Imidlertid har de mange flere bruksområder og fordeler. Lær mer om helsemessige fordeler av capsaicin og chilipepper herfraog også - hva er kontraindikasjonene og hva du skal passe på.
Dyrking av chilipepper - når du skal så og plante dem
Chilipepper er definitivt termofile. I Polen dyrkes de hovedsakelig fra frøplanter. Senere vår (i mai) kan vi enkelt kjøpe ferdige, men vi kan også forberede dem selv.
Chili Peppers den blir sådd fra midten av februar til midten av mars. Det er best å bruke et ferdiglaget plantemiddel. Frøene kan legges i bløt over natten på forhånd, dette vil fremskynde spiring. Frøene plasseres noen få, ganske grunne (ca. 0,5 cm), de kan dekkes med folie til spirer dukker opp. Når paprikaene blir eldre (de har 2-3 skikkelige blader), bør de strøkes ut i større potter (et alternativ er å fjerne svakere planter og la individuelle frøplanter stå). Det er viktig at underlaget ikke tørker ut, men også at det ikke er vått.
Frøplantene må være på et lyst sted, men vær forsiktig så du ikke brenner plantene i direkte sollys. Temperaturen er også veldig viktig, da den skal være over 20ºC. Hvis vi holder frøplanter på vinduskarmen, vær forsiktig med trekk og mulige temperaturfall om natten.
Paprika kan å plante et permanent sted bare i midten av mai og til og med i begynnelsen av juni. De er følsomme ikke bare for frost, men også for lave temperaturer - under 14ºC slutter de å vokse i det hele tatt. La oss ta hensyn til været før vi planter dem. Før planting må frøplanter herdes ved å utsette dem for dagen og gjemme dem over natten.
Det er en god idé å dyrke chilipepper under lokk, i et drivhus eller i en tunnel.
Du bør ta deg god tid med å plante paprika. La oss vente til det varmes opp for godt - til og med juni.
Hvordan dyrke chilipepper
I hagen eller på balkongen må du gi chilipepper et solrikt, varmt og skjermet sted (vinden kan bryte skuddene deres). Det er verdt det også ta vare på bakkensom skal være fruktbar, permeabel og litt sur. I hagen er det verdt å mate jorden med kompost. Hvis vi dyrker chilipepper i potter på balkongen, kan vi investere i et ferdiglaget underlag for tomater.
Du trenger jevnlig chilipepper å vanne. Jorda deres skal alltid være fuktig, men ikke våt, ellers vil røttene råtne. Derfor er jordpermeabilitet viktig. Det må være hull og drenering i grytene.
Fordi paprika egentlig han liker varme, kan bakken dekkes med mørkt fiberduk agrotextil, som også vil sikre bedre fuktoppbevaring i bakken og ugressbekjempelse (paprika vil ikke være særlig vellykket i deres selskap). Ved balkongdyrking bør chili plantes i mørke potter og vannes veldig systematisk.
Chili omsorg. Hva skal jeg gjøre for å gjøre pepperfrukten godt
Hvis vi har paprika på balkongen eller under trekkene, kan det være nødvendig hjelpe til med pollinering og fruktsettet. Det er nok å bruke en pensel for å overføre pollen fra støvdragere til pistil (du må definitivt gjøre dette hvis du holder planten hjemme).
Du trenger også chilipepper gjødsle. Biohumus og mineralgjødsel rik på nitrogen og kalium vil fungere. Det er også ferdiglaget gjødsel for tomater og paprika. Ved bruk av helt naturlig gjødsel er det verdt å bruke brennesle, gjødsel eller bananskallgjødsel.
For at paprikaene skal forgrenes pent, bør unge planter fjernes (toppes). Det er også verdt å gjøre på slutten av sommeren (august / september). Takket være dette vil planten ikke kaste bort energi på vekst, og den allerede satte frukten vil ha en bedre sjanse til modning. Da er det også verdt å fjerne blomstene, fordi frukten fra dem ikke vil ha nok tid til å modnes. Dette er spesielt anbefalt for feltdyrking. Fordi du kan forlenge sesongen med paprika i en gryte ved å ta dem med hjem. Vi husker hennes følsomhet for kulde!