Bønnefrø hentet fra kjøttfulle belger, kan etter tilberedning spises med skinnet som snacks eller brukes til å tilberede salater og salater. Du kan også tilberede en rekke middagsretter fra bondebønner, som gryteretter, gryteretter, leccho, risotto, gryteretter, pannekaker eller koteletter. Grønnsaken egner seg også til sylting, og etter blanchering også til frysing.
Hvordan dyrke bondebønner i hagen?
For bondebønner er det verdt å finne en plass i hjemmehagen, spesielt siden den ikke er spesielt vanskelig å dyrke. Tilhører belgfrukter (sommerfugl) bondebønnefamilien, forventer den fremfor alt en solrik beliggenhet og fruktbar, fuktig, ganske tung jord med en nøytral eller lett sur pH.
Bønnen tåler ikke tørr, lett og gjennomtrengelig jord, siden den bruker mye vann i perioden med belgdannelse. Den reagerer på tørke ved å visne, sette mindre mengder blomster og dverge belgene. Den blir også mer utsatt for angrep av skadedyr (bladlus og edderkoppmidd).
Vi foreslår også: Hvordan dyrke erter og når de skal sås? Grønne og sukkererter rett fra hagen!
Bønner og befruktning
Bondebønner krever imidlertid ikke rikelig gjødsling (spesielt med nitrogen), fordi det dannes kolonier av knutebakterier på røttene, som har evnen til å binde fritt nitrogen fra luften.Derfor trenger den vanligvis kun høstgjødsling med kompost, supplert med små doser fleringrediensgjødsel.
På grunn av symbiosen med knutebakterier, kan bondebønner også være en utmerket forplantning for andre grønnsaker (unntatt planter fra samme botaniske familie). På slutten av innhøstingen og før du starter neste avling, fjern ganske enkelt de tørkede stilkene fra bedene, og la planterøttene bli igjen i jorden, noe som vil forbedre jordens fruktbarhet og berike den med verdifullt nitrogen.
Når og hvordan sår man bondebønner?
Bønner har svært lave termiske krav og tåler frost ned til -4º. Den spirer og utvikler seg best ved en temperatur på ca 5-15ºC, derfor bør frøene såes direkte i jorden tidlig på våren (slutten av mars - begynnelsen av april), andre halvdel av april.
Omsorg for bondebønner i vekstsesongen er ikke vanskelig og består hovedsakelig i luking og vanning av avlingen.
Hvorfor bør du spise bønner?
Bob er ikke bare velsmakende, men også veldig verdifull. Dens sammensetning inkluderer store mengder folsyre og protein, vitaminer (inkludert vitamin A og K), mineraler (som: kalsium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, jern), fiber, karbohydrater og aminosyrer (inkludert levodopa) .
Av denne grunn anbefales grønnsaken hovedsakelig til personer som lider av vitamin- og mineralmangel, som lider av anemi og gravide kvinner (anbef alt på grunn av det høye innholdet av folsyre, men det er verdt å huske at store mengder kan forårsake flatulens). Bondebønner bør også inkluderes i kostholdet til personer som lider av Parkinsons sykdom, da det inneholder ingredienser som hemmer utviklingen av sykdommen (inkludert aminosyren levoda, som er en del av mange legemidler mot Parkinsons).
Til tross for den høye glykemiske indeksen, kan grønnsaken også konsumeres av overvektige, fordi dens høye brennverdi kompenseres av det lave fettinnholdet og betydelige mengder fiber, takket være at fordøyelsesprosessene bremses ned, og metthetsfølelsen forblir i magen lenger.
Bønner, rike på protein, kan også være en utmerket komponent i kostholdet til personer som lider av hjerte- og karsykdommer, siden ingrediensene i det bidrar til å redusere nivået av dårlig kolesterol og bidra til å regulere blodtrykket.
Sjekk: Hvordan spise bønner og hva er verdt å gjøre med det? Anbef alte oppskrifter
Bønner ikke for alle
Til tross for de mange fordelene, er bondebønner ikke en grønnsak for alle. Ulempen er den høye glykemiske indeksen, som gjør det umulig å introdusere grønnsaken til kostholdet til personer som lider av diabetes. Bondebønner er heller ikke egnet for personer som sliter med sykdommer i fordøyelsessystemet, da de kan forårsake gass og oppblåsthet.