Lilla (Syringa vulgaris), bedre kjent under det ukorrekte navnet syrin, er en av de mest elskede buskene. Og det er neppe overraskende - det er lett å dyrke, det fungerer bra på nesten hvilken som helst jord, det kan vokse i skyggen, selv om det ser og blomstrer best i solen. Den krever praktisk t alt ikke gjødsling eller vanning, den er motstandsdyktig mot frost, og for å sikre overflod av blomstene, er det nok å kutte dem regelmessig (blomstrende kvister eller like etter blomstring).
Se hvordan du tilbereder syrinblomster til te
Og det er syrinblomstene som er hovedattraksjonen. Oftest hvit eller i nyanser av rosa og lilla, enkelt eller hel. Stadig flere nye varianter skapes – også for eksempel med tofargede blomster (f.eks. lilla med hvit kant) eller uvanlige – gule. Det er imidlertid også verdt å sette pris på de gamle variantene, med blomster som kanskje er mindre spektakulære, men intenst velduftende.
Sjekk: Hvorfor blomstrer ikke syrin uten? Det er viktig å kutte syrin, men ikke bare. Vær oppmerksom på disse feilene og nyt lukten av syrinblomster
Lilla blomster for flaks?
Den unike duften av syrin-syrinblomster er synonymt med mai og moden vår for mange. Imidlertid vet vi sjelden at syrinblomster er spiselige (egentlig "drikkelige" ) og sunne. Mer populær er sannsynligvis overtroen om at det å finne en uvanlig syrinblomst, det vil si med fem kronblad, bringer lykke.For å garantere dem fullt ut, må du spise en slik blomst. Den som har prøvd den (eller til og med plukket en hylleblomst uten overtro) vet at den er bitter på smak og lite smakfull. Så hvordan bruker du lilla syrinblomster og hva skal du gjøre med dem? Vi forklarer snart. Men la oss starte med de helsefremmende egenskapene til syrin.
Lilla syrin som urteråvare. Egenskaper til syrin
Urteråvaren er syrinblomster, men også bark, blader og frukt. De inneholder mange aktive stoffer som er gunstige for kroppen. Ved innvendig bruk fungerer syrin f.eks. betennelsesdempende, febernedsettende og svemmende. Det hjelper mot problemer med svelg og øvre luftveier, men støtter også fordøyelsessystemet. Det er også snakk om en gunstig og til og med regenererende effekt på leveren, men slike egenskaper finnes først og fremst i ekstrakter fra syrinskudd og bark. Syrin har også en gunstig effekt ved ekstern bruk. Hjelper bl.a i seborrhea, rosacea, men forbedrer også hudens elastisitet, noe som gjør det brukt i kosmetikk.Det har også en antiseptisk effekt, takket være det er nyttig med urenheter og akselererer helbredelsen av mindre hudskader. Syrinblomster kan brukes til å tilberede ikke bare te, men også en medisinsk tinktur.
Lilla blomster til te
Lilla syrinblomster kan brukes til å tilberede en utmerket te. Du kan drikke den for smak, ikke bare for forkjølelse osv. Syrinblomstte har en behagelig, søt og karamell smak, helt uten bitterhet, som kjennes i friske blomster.
Hvordan tilberede syrinblomster til te?
Blomster må imidlertid være riktig forberedt og nøyaktig oksidert - det er ikke vanskelig. Oppskriften på syrinblomstte er avslørt av Katarzyna Latos, en erfaren ekspert på «villt kjøkken» og eieren av Latosowo agriturismefarm, hvor bl.a. dette er den typen te hun serverer gjester.
– Vi samler kun syrinblomster – det må være mange av dem, til og med blomster fra flere busker.Det er viktig at de står i full blomst, de skal også være tørre. Skille blomstene fra kvistene. Det er litt tidkrevende, men "belønningen" er syrinduftende fingre og glatt hud. – Vi fyller glassene med blomster, pakker dem tett. Katarzyna Latos fortsetter. – Lukk glassene og sett dem i ovnen i ca. 3 timer ved en temperatur på ca. 50ºC. La oss ikke bli overrasket over at de vil miste fargen og bli brune, men de vil være fulle av naturlig m alt og litt fuktige. Deretter må blomstene tørkes. Fordel dem i et tynt lag, for eksempel på en bakepapirkledd stekeplate. Du kan også bruke en litt forvarmet ovn til dette (ca. 40 ºC, la døren stå på gløtt). Når blomstene er helt tørre, pakker vi dem i beholdere og lukker dem. Det er best å oppbevare dem vekk fra lys, for eksempel i et skap. Syrinte kan nytes selv midt på vinteren.
Lilla teoppskrift
Oppskriften på te med syrinblomster er veldig enkel.
– Vi heller vann over de tørkede bladene. Det er viktig at det ikke er kokende vann, legger husholdersken til Latos til. – Vannet skal være rundt 80-90ºC. I praksis koker jeg opp vann, setter så vannkokeren til side og åpner den for å "puste" og så heller den. En infusjon med en vakker ravfarge og en herlig aroma skapes.
Hvor mye syrin trenger du å bruke på te? Det avhenger av individuelle preferanser - i utgangspunktet kan du ta en teskje per kopp infusjon, men det er verdt å eksperimentere og justere mengden til din egen smak. Selvfølgelig, jo mer tørket frukt, jo mer intens smak.
Vi anbefaler: Ivan chai, eller te fra pileurt kiprzyca. Sjekk hvordan du lager den og hvilke egenskaper den har
Ting å huske på når du plukker syrinblomster til te
Lilla blomster av forskjellige varianter er egnet for te, og fargen spiller ingen rolle. Husk å plukke blomster fra steder som ikke er forurenset og ikke ligger, for eksempel ved veier. Blomstene skal være tørre, så vi plukker dem ikke etter at det regner.
Generelt bør urter høstes om morgenen eller om ettermiddagen, for syriner er ettermiddagen eller tidlig kveld å foretrekke. Og dette skyldes det faktum at syriner pollineres av sommerfugler fra familien Sphingidae, som fruczak gołąbek, k alt den polske kolibrien (røret til syrinblomstens krone er for langt til at bier kan nå nektaren). Og siden hauksommerfugler spiser om kvelden og natten, lukter syriner mest intenst.