Vinen er veldig delikat og jevn fløyelsaktig i smaken, har en uvanlig aroma og en dyp marineblå farge.
Ingredienser:
- 10 l bjørnebær
- 10 liter vann
- 100 g rosiner
- 4,7 kg sukker + 0,5 kg etter avsluttet turbulent gjæring
En metode for å forberede:
Hell sunne og modne bjørnebær og rosiner i flasken, hell varmt, men ikke kokt vann som vi har blandet sukkeret i tidligere, og lukk flasken med en propp og et gjæringsrør. Etter slutten av den turbulente gjæringen, hell vinen gjennom en sil, kast frukten og hell væsken tilbake i flasken, eller tilsett 1-2 liter vann med ½ kg sukker og la den gjære igjen i 4-6 uker. Etter at denne tiden har gått, helles vinen i flaskene. Av denne mengden ingredienser får vi omtrent 28 flasker med 0,7 l vin.