Vi glemmer ofte at mange ville planter har spiselige, smakfulle og veldig sunne frukter. Selvfølgelig kan vi også dyrke dem som prydbusker i hager. Her er noen få arter hvis frukt kan være et verdifullt tillegg til kostholdet vårt.
Vi samler havtornbær fra busker som vokser i hager (planten er under delvis beskyttelse). Dogwood kan brukes til å tilberede forskjellige konserver, det er også perfekt for tinkturer. Modne frukter av fuglekirsebæret har en marineblå farge. De vokser ganske vanlig i skog. Hagtornfrukter inneholder mye vitamin C og er sunne, f.eks. for hjertet.
Havtorn (Hippophaë rhamnoides)
Det er en pigg busk som kommer i både hann- og hunnsorter. Høstens kvinnelige eksemplarer er drysset med liten mørk oransje frukt. Busken vokser opp til 8 m og har dekorative, sølvgrå smale blader. Den kan til og med vokse på sandjord, tåler tørke godt, liker solen. På grunn av det høye innholdet av fenolsyrer, flavonoider og vitaminer, brukes havtornbær som medisinske og kosmetiske råvarer. I frukten av denne busken finner vi store mengder vitamin C, organiske syrer og frie aminosyrer. Du kan spise dem rå eller tilberede dem til syltetøy: syltetøy, gelé, syltetøy og juice. De brukes også til å lage viner og likører.
Havtorn er delvis beskyttet, derfor bør frukten plukkes fra buskene som vokser i hagene.
Dogwood (Cornus mas)
Den blomstrer i mars og dusjer bladløse grener med gule små blomster. Den når en høyde på 4-5 m, den kan formes til en treform. Den har eggformede grønne blader, og frukten er intenst rød og formet som små plommer. Fruktmodning i september kan spises rå eller bearbeides til syltetøy og syltetøy. De er også gjort til et berømt dogwood -hus. De inneholder mye vitamin C, de anbefales ved metabolske forstyrrelser og anemi.
Sent fuglekirsebær, eller amerikansk (Prunus serotina)
Treet er vanlig i polske skoger. Den vokser opp til 20 m, men den tåler å kutte og forme godt. Den har dekorative, intenst grønne blanke blader som blir gule om høsten. Den blomstrer om våren, drysset med små hvite blomster, som er samlet i dinglende klynger og har en intens, søt duft.
Fruktene i klynger er marine-svarte i fargen og ligner rips. Modningstiden er i september. De søte fruktene av fuglekirsebæret kan spises rå (bare frøene gir frukten en bitter ettersmak). De egner seg til juice, gelé og vin.
Scarlet hagtorn (Crataegus coccineus)
Det er en busk av rosefamilien, som kan vokse opp til 4 m. Den er frost- og tørkebestandig. Den blomstrer veldig tidlig på våren og dekker seg med en hvit sky av små blomster. Det er en honningplante. Om høsten produserer den rød, veldig effektiv frukt samlet i kurver. Hagtorn bær er rike på vitamin C og brukes til å behandle hjertesykdom.
Vi undervurderer ofte, frykter eller kjenner ganske enkelt ikke mange av de spiselige fruktene. Disse plantene, som våre innfødte planter, er frostbestandige, enkle å dyrke og kan vokse i hvilken som helst jord. Derfor er det verdt å huske om dem, spesielt siden de ofte finnes i hagen vår som prydbusker og trær.
Høstfrukter er gode for hjemmelagde tinkturer - her lærer du hvordan du tilbereder dem