Erter har mange varianter, og dyrking er ikke vanskelig. Ertefrø er veldig verdifulle, og for sukkererter - hele belger kan brukes.
Vanlige erter og dens varianter
Vanlige erter (Pisum sativum) er en av de eldste og tidligste dyrkede grønnsakene. De proteinrike, modne kornene har ofte blitt behandlet som en kjøtterstatning. Etter tørking og sliping ble det også brukt til å tilberede brød. For tiden er de mer delikate skala -variantene som er mer populære enn de tradisjonelle erter grønne erter (skallerter) og sukkervarianter (sukkererter).
Grønne og sukkererter - forskjeller og anvendelse
I tilfelle erter den spiselige delen er grønne, runde frø som kalles grønne erter. Avhengig av sorten, kan de være helt runde og glatte (de modnes raskere, men holder seg møre i kortere tid og blir mealy raskere) eller rynkete (de modnes senere, men beholder en søt smak lenger og er mer allsidige).
Belgene av grønne erter er ikke egnet til å spises rå, fordi interiøret er dekket med en tykk pergamentfôr, men frøene i dem, etter matlaging, er et utmerket tillegg til salater og salater, tørre geléer, fiskeretter, supper (f.eks. suppe -grønn ertkrem) og hovedretter. Grønne erter kan også bevares og etter en kort varmebehandling også fryses ned.
En lignende søknad gjelder sukkerertermen i motsetning til grønne erter, kan den også spises rå (hele belger er egnet til å spise). Sukkerert belgene er flatere enn skallet belger og mangler pergament-lignende hard fôr på innsiden. Frøene inni er små, men søte.
Erter trenger ikke mye plass, de kan sås, for eksempel under et gjerde som de vil klatre på.
Varianter av erter som er verdt å ha i hagen
De mest populære variantene erter inkluderer blant annet:
- Nefryt - en tidlig variant, rynkete frø, søt, perfekt for konservering,
- Kelvedon Miracle - en tidlig variant, resistent mot virus, rynkete frø,
- Pegasus - tidlig variasjon, rynkete frø, store, søte,
- Telefon - veldig sen variant, høy, frøene rynket,
- Polar Nochowski - tidlig variasjon, rynkete frø,
- Verdi - middels tidlig variasjon, rynkete frø,
- Izolda - middels tidlig sort, rynkete frø,
- Seks uker gammel - veldig tidlig sort, resistent mot sykdommer, glatte frø).
Blant variantene sukkererter følgende fortjener imidlertid oppmerksomhet:
- Eventyr - sen variasjon, veldig store belger, velsmakende),
- Iłówiecki - middels tidlig variasjon, veldig velsmakende belger),
- Kent - en tidlig variant med store frø),
- Desiree - en variant med lilla belger),
- Earl - middels sen sort),
- Hetman - middels tidlig variasjon).
Lær: Hvordan vokse og bruke bønner
Erter som vokser i hagen - krav
Uavhengig av sorten har vanlige erter imidlertid lignende vekstkrav og er ikke vanskelige å dyrke. Den forventer en solrik beliggenhet og gjennomtrengelig, humus, moderat fuktig jord med en nøytral eller lett alkalisk pH.
Erter liker ikke tørr, våt, kald eller lett skorpe jord der de spirer dårlig og vokser dårlig. Imidlertid kan de dyrkes etter mange grønnsaker, med unntak av planter som tilhører samme botaniske familie - belgfrukter, dvs. belgfrukter (inkludert bønner, grønne bønner, men også lupiner og blåregn).
Erter er også en utmerket forgrøde for andre grønnsaker, fordi takket være de nitrogenbindende nodulbakteriene på røttene, forlater de en posisjon beriket med dette elementet.
Hvis du sår ertene for sent, vil planten blomstre, men vil ikke vokse godt og vil ha færre belger som et resultat.
Når og hvordan å så erter
En av de viktigste faktorene som påvirker utbyttet av erter er tidlig såing. Grønnsaken dyrkes bare ved såing direkte i bakken (frøene bør behandles mot sykdommer), men frøene må sås i Februar-mars eller senest i slutten av mars og april. Erter er en lang dag plante, noe som betyr at med en dag som varer mer enn 14 timer. begynner å blomstre raskt, og utvikler ikke lenger grønne deler.
Sådd tidlig nok (når dagen fremdeles er kort), har den en sjanse til å utvikle en sterk grønn masse som er i stand til å produsere høye avlinger. Du bør ikke være redd for tidlig såing, siden plantene er relativt motstandsdyktige mot lave temperaturer. De utvikler seg best ved en temperatur på ca. 13-18 ° C, og frøene deres spirer ved en temperatur på ca. 2 ° C. Tidlig såing kan også beskytte plantene mot det farlige erteskadedyret - tekanne.
Erter og erter
Navnene erter og erter brukes ofte om hverandre. Begrepet "grønne erter" har blitt spesielt populært. I botanikk er de imidlertid to forskjellige plantetyper:
- Skalet (grønt) og sukkererter diskutert i denne artikkelen - med et latinsk navn Pisumhovedsakelig brukt til mat,
- og erter - latin. Lathyrushvorfra det kommer, blant annet søte og såte erter. Frøene av denne slekten har også blitt spist, men de inneholder et gif.webptig alkaloid som forårsaker skade på nervesystemet.
Unge skudd av sukkererter er også deilige - for å få dem, er det bare å så frøene i en gryte på vinduskarmen. De er egnet for å spise etter et dusin eller så dager etter såing.