Selv om det er vanskelig å tro, er nasturtium en spiselig plante. Den har en krydret og pepperaktig smak.
Alle deler er spiselige, inkludert blader, blomster og frø. Bladene kan brukes i stedet for salat til salater eller smørbrød, blomstene er søte og gir liv til fargen på den kjedeligste salaten, de kan også brukes som spiselig pynt av retter, og frøene brukes til å lage hjemmelagde kapers.
Ingredienser:
- 50 gram nasturtiumfrukt.
Turer:
- 1/4 kopp eddik
- 1 i ½ skole vann
- 10 gram sukker,
- skje salt,
- 5-6 fedd,
- 2-3 cm kanelbark.
En metode for å forberede:
Modne, men fortsatt grønne nasturtiumfrø er egnet for lagunen, helst fra din egen hage borte fra veier og veier. Vask dem og tøm dem på en sil, kok dem deretter i saltet vann i 10-12 minutter og tøm av. I løpet av denne tiden forbereder du marinaden: kok opp vann med sukker, salt, kanel og nellik, og bland det deretter med eddik. Hell varmt nasturtium over frukten og lukk glassene umiddelbart.
Godt laget nasturtium kapers smaker bedre enn de virkelige.