Det er ganske kalorisk, spesielt hvis poteter er bakt i olje, men smaken rettferdiggjør kalorisk galskap.
Ingredienser 4 porsjoner:
- ¼ kg poteter,
- middels blomkål,
- 1 liter buljong,
- ½ kopp kokosmelk,
- muskatnøtt, karri, svart pepper, salt, etter smak,
- olje,
- baguette.
En metode for å forberede:
Stek potetene i ovnen med litt olivenolje. Hvis vi vil at de skal være mindre kalorier, kan vi bake dem i aluminiumsfolie. Når potetene er myke, stek blomkål og krydder i buljong i 10 minutter og tilsett de bakte potetene. Kok alt i ytterligere 5 minutter og bland det. Kombiner den ferdige fløten med kokosmelk og smak til med salt, pepper, karri og muskatnøtt etter smak. Server i buljonger med en stekt baguette.