En lite kjent oppskrift på en søt lunsjrett. Jeg anbefaler det spesielt til mødre som er masete spisere.
Ingredienser:
- 1 i ½ skole mel,
- 2 hele egg,
- ½ skole melk,
- 4-5 epler - 30 gram,
- 2-3 ss smør,
- sukker, salt, kanel etter smak.
En metode for å forberede:
Bland mel, egg, melk, en klype salt og 2-3 ss vann i en bolle til det er glatt, ikke for tykt. Det er best å gjøre dette med en treskje, elte deigen godt slik at mye luft kommer inn i den. Vask eplene, skrell, rens frøene og riv dem. Tilsett eplemassen i deigen og bland godt. På den tiden
kok vann med salt i en stor gryte, dypp en metallskje i varmt vann først
og bruk den til å ta små porsjoner av deigen og legg dem på kokende vann. Nudlene skal flyte til overflaten av vannet etter 1-2 minutter. Kok dem i 2-3 minutter til og ta dem ut med en skje. Server med smeltet smør og drysset med sukker og kanel, eller med salat
med epler og gulrøtter.