Sumacs snikende sjarm
Vakre busker og små prydtrær er en av de mest verdifulle elementene i hageopplegg. Men før vi bestemmer oss for å plante dem i hagen, bør vi se nærmere på dem og bli bedre kjent med vanene deres, for noen av dem kan vise seg å være plagsomme for oss over tid. Et eksempel på et så attraktivt, men forrædersk tre er den veldig populære eddiksumac.
Vi anbefaler: Prydbusker med dekorative frukter. De skal pynte hagen om høsten og vinteren
Sumac har form som et lite tre eller en stor busk og blir ca 3-5 m høy. Oftest skaper den en kort stamme, sprer grener og mange, tykke skudd (tett dekket med mørke hår i ung alder), takket være hvilken kronen har en vakker, paraplyformet form. De sesongbaserte, store, fjærgrønne bladene er også eksepsjonelt attraktive, og blir intense gule, oransje og røde farger om høsten. I andre halvdel av sommeren danner hunnplanter (sumac er en tobolig art) også imponerende, dekorative, panikulerte frukthoder, hvis røde farge er synlig på avstand.
Populære varianter av eddiksumak
De mange dekorative egenskapene til sumac har fått oppdrettere til å lage noen interessante varianter som oftere og oftere finnes i hager. Disse inkluderer:
- " Dissecta" - ca 1-2 m høye, grønne, fjæraktige blader, kraftig avkuttet, gulner og oransje om høsten,
- " Tigerøyne" - ca 2 m høye, blader sterkt innskåret, gjennombrudd og delikat, sitrongule eller gulgrønne i sesongen, oransjerøde om høsten,
- " Laciniata" - ca 2-3 m høye, grønne, gjennombrutte blader, svært kraftig innskåret og nesten dobbeltflettet, blir oransje om høsten.
Sumac-krav
I tillegg til uvanlige prydkvaliteter, kan sumac også skryte av høy motstand mot ugunstige habitatforhold og lave dyrkingskrav. Den tåler tørke meget godt, er tolerant mot forurenset luft, har ingen spesielle jordkrav og tåler lav s altinnhold i jorden.
Den takler også lave temperaturer godt og krever ikke vinterbeskyttelse, og det eneste den forventer er en solrik eller lett skyggefull posisjon, der den farger best om høsten.
" Neighbor's Revenge" - hvordan håndtere sumac
Dessverre har denne fantastiske og ekstremt dekorative planten også en mørkere side. Sumac har en tendens til å danne mange rotsugere og etter noen år kan den danne et slags kratt rundt seg.
Spirer er imidlertid ikke bare begrenset til treets umiddelbare omgivelser, men kan vokse opp til en avstand på over 10 m, kolonisere hele hagen, samt okkupere naboenes områder (av denne grunn det kalles spøkefullt «naboens hevn»). Denne spesielle egenskapen til planten betyr at sumak fra et sjarmerende tre kan bli et plagsomt og vanskelig å utrydde ugress.
Derfor, hvis vi ønsker å unngå problemer med det, bør vi velge de minst ekspansive sortene for dyrking (" Tiger Eyes" , "Laciniata" ) og systematisk grave opp morrøttene til sugekopper (fjerning av sugekopper alene vil ikke gi noen effekt).
Spesielle rotbarrierer for trebambus kan også hjelpe til med dyrking av sumak, som, når det graves ned i bakken, vil begrense den ukontrollerte veksten til treet. De lavere variantene av eddik sumac kan også dyrkes i store plastpotter, grublet i hagen.
Eksotisk sumac-fetter vil komme godt med på kjøkkenet
Men dette er ikke slutten på overraskelsene Sumac har for oss. Dens tørkede og pulveriserte frukten er et velkjent og verdsatt krydder i Asia og Sør-Europa med en særegen aroma og syrlig smak. I matlaging brukes den hovedsakelig til å smaksette fete saue- og svinekjøttretter samt lam, fjærfe, fisk, sjømat og grønnsaksretter.
Dessverre kommer ikke råvaren til produksjonen fra eddiksumaken (Rhus typhina) som dyrkes i vårt land, men fra den mer delikate garverisumaken (Rhus coriaria), som hovedsakelig finnes i Middelhavet og Sør-Vestlandet. Asia (de kan importeres fra ferier i Tyrkia).
"Frukten av eddiksumaken vår brukes noen ganger til å tilberede en forfriskende drink med en syrlig smak. Selv om de anses som spiselige, antyder noen kilder at de kan ha giftige egenskaper, så for din egen sikkerhet er det bedre å ikke prøve dem."
