Ingredienser:
- 5-6 poteter,
- 20 gram surkål,
- 2 gram gjær,
- ½ glass kefir,
- salt, sukker,
- stekeolje.
En metode for å forberede:
Fordel gjæren i lett oppvarmet og søtet kefir og la den hvile et par minutter på et lunt sted. Imens skrelles potetene og rives på et finmasket rivjern. Trykk ut surkålen og finhakk den. Bland kål og poteter med hverandre, kombiner deretter med surdeigen, smak til med salt og pepper og sett til side i et lunt sted til heving. Ha deigen på den varme oljen, skje den i små pannekaker og rist på begge sider til de er brune og sprø. Pannekaker serveres tradisjonelt med rømme, men de smaker godt med salater.